Tarte Astrée

Cette onctueuse tarte se compose de fruits rouges cuits avec une crème d’amandes.

L’ASTREE D’HONORE D’URFE

L’Astrée est un roman qui se déroule dans le Forez.
Dans la Gaule des druides et dans la plaine du Forez arrosée par le Lignon, le jeune berger Céladon aime une bergère, Astrée. Celle-ci, qui croit son amant infidèle, le chasse de sa vue. Désespéré, le jeune homme se jette dans les eaux du fleuve. La princesse Galathée le sauve et lui offre son cœur mais il ne pense qu’à sa maîtresse pendant qu’Astrée est livrée au remords et à la douleur. Un druide propose alors au jeune berger un stratagème pour qu’il puisse revoir sa bergère. Déguisé en fille, Céladon devient Alexis, qui rappelle si bien à Astrée son jeune berger qu’elle prend la nouvelle venue en amitié. Astrée découvre le subterfuge et ordonne au coupable de mourir, tout en promettant de ne pas lui survivre. Les deux amants se rendent chacun de leur côté à la fontaine de la vérité de l’amour avec l’intention de se laisser dévorer par les fauves qui en gardent l’accès, mais leur présence fait cesser les enchantements et ils sont enfin unis par l’oracle d’Amour.

L’Astrée a tellement marqué les esprits, que dans le Forez autour de Boën s’est créée la Communauté de communes du Pays d’Astrée.